Kaustiksoda, även känd som kaustiksoda, kaustiksoda, kemiskt namn natriumhydroxid, är ett vitt fast ämne vid rumstemperatur, har stark korrosivitet, är lättlösligt i vatten och dess vattenlösning är starkt alkalisk, vilket är en mycket vanlig alkalisk . Det finns två typer av kaustiksoda tillgängliga på marknaden: fast och flytande: fast är vit, med block, flingor, stav, granulär och spröd; ren flytande kaustiksoda är en färglös och transparent vätska. Kaustiksoda används i stor utsträckning inom många industrier som kemisk industri, tryckning och färgning, papperstillverkning, miljöskydd, etc. Den är uppdelad i industriell kvalitet och livsmedelskvalitet (livsmedelstillsats natriumhydroxid). Den huvudsakliga skillnaden mellan de två är inte dess renhet, utan bly, arsenik, kvicksilver. Det finns skillnader i innehållet av giftiga ämnen som industrikvaliteter, och industrikvaliteter kan inte användas i livsmedelsindustrin på grund av deras höga innehåll av giftiga ämnen.
Vissa brottslingar använder illegalt industriell kaustiksoda i produktionen av bläckfisk, sjögurka, färsk mjölk och andra livsmedel. Det främsta skälet är att industriell kaustiksoda är låg i kostnad och kan förbättra utseendet och smaken på produkter, som att göra bläckfisk och sjögurka ljusare och öka volymen och vikten av vattenlevande produkter. Industriell kaustiksoda läggs till obehandlad mjölk som ett konserveringsmedel för att dölja den härsken smaken av rå mjölk. Att äta mat som innehåller mer kaustiksoda kan lätt bränna mag-tarmkanalen och skada magslemhinnan. Samtidigt innehåller industriell kaustiksoda många tungmetaller, bland vilka halterna av Pb, As och Hg är relativt höga, och dessa tungmetaller har allvarliga skador på människokroppen. Med tanke på detta, den 15 december 2008, utfärdade Kinas nationella hälso- och familjeplaneringskommission (tidigare hälsoministerium) "listan över icke-ätbara ämnen som kan vara olagligt tillsatta i livsmedel (första omgången)", som tydligt listade industriella kaustiksoda som olagligt. Tillsatt oätliga ämnen.
